Jean Fillioux Très Vieux Cognac

Französische Spezialität.

25 Jahre, rund und voll.

Auge:

Kraftvoll, unterfüttert mit Vanillearomen, Akzenten von kandierten Früchten, Orangenmarmelade, Quitten und Birnen.

Geschmack:

Ausklingende Profile, deren würzige Anteile noch lange nach dem ersten Geschmack blühen. Eine vollmundige, elegante Spirituose.

Merkmale der Verkostung

Ein hervorragender Cognac mit großer Tradition. Sehr gebäckiger Cognac, kraftvoll, voluminös, edel mit sehr kandierten Aromen, Orangen-, Quitten-, Birnen-, Vanille- und Pralinennoten, süße Gewürze, von erstaunlicher Länge.
Es ist ein reines und unmittelbares Vergnügen in der Nase und im Mund.
Francis Hoerler, Sommelier und Berater, schrieb im Jahr 2002. "Dieser Cognac drückt ein außergewöhnliches geschmackliches Wohlbefinden aus."

Nase

Appetitlicher Duft von Birnenmarmelade, Banane, Zitrusfrüchten und altem Portwein.

Mund

Kraftvoll und holzig mit exotischen Früchten, Maracuja und Mango.

Vereinbarungen

Ideal für gehobene Küche, Blauschimmelkäse, karamellisierten Apfelkuchen und dunkle Schokolade.

Destillationstechnik

Destillation mit Hefe.
Im traditionellen Doppelzugkessel.

Boden und Rebsorte

Kreidezeitlicher Ton-Kalkstein-Boden.
Weißer Ugni (Trebbiano in Italien)

Konditionierung und Grad

40% – 700ml 

Erhaltene Ehrungen

90-100 Punkte Master's Medal – Cognac Masters – 2023
Ultimate Recommendation 98 Punkte – Ultimate Spirits Competition – 2020
Doppel-Goldmedaille – World Spirits Competition – 2016

Was die Presse sagt

"★★★★★ – Die höchste Empfehlung" – Paul Pacult, Spirit Journal
N°15 und Erster Cognac in der Liste der 120 besten Spirituosen der Welt 2013 – Paul Pacult
"Faszinierend und komplex. Was für eine Eleganz!" – Martine Nouet & Dave Broom
"Runder und fülliger Gaumen, gut integrierter Abgang" – Guide Hachette des Vins 2010
96 Punkte – Wine Enthusiast (USA)
92 Punkte – "Gaumen bemerkenswert für seine Geschmeidigkeit, Fülle und Ausdrucksstärke" Gilbert & Gaillard
"Sanfter, üppiger Start am Gaumen. Eleganter Abgang, Frische" – Sommeliers International März 2016